食品色素檢測(cè)儀可以快速定量檢測(cè)各種食品是有添加色素，廣泛應(yīng)用于果味水、汽水、配制酒、軟糖、硬糖、蜜餞、奶糖、蛋糕、冰淇淋、果凍等食品中添加的添加非食用色素，如檸檬黃、日落黃、莧菜紅、胭脂紅、誘惑紅、亮藍(lán)、靛藍(lán)等人工合成色素指標(biāo)進(jìn)行快速定量測(cè)定。適用于食品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、質(zhì)量監(jiān)督、衛(wèi)生防疫等部門(mén)對(duì)食品安全進(jìn)行監(jiān)測(cè)。以下這8種人工色素都是什么，長(zhǎng)期服用會(huì)對(duì)身體造成什么傷害。
1.胭脂紅
胭脂紅又名食用紅色7號(hào)，從外觀上看是紅色至深紅色粉末，易溶于水，不溶于油脂?？勺鳛槭称飞赜糜诠嬃?、配制酒、碳酸飲料、糖果、糕點(diǎn)、冰淇淋、酸奶等食品的著色，不能用于肉干、肉脯制品、水產(chǎn)品等食品中。
危害：如長(zhǎng)期服用含有胭脂紅的食品，會(huì)對(duì)人體造成極大傷害，尤其是對(duì)肝腎功能產(chǎn)生影響，嚴(yán)重的有可能致癌。
2.莧菜紅
莧菜紅又名食用紅色9號(hào)，從外觀上看為紫紅色粉末，為水溶性偶氮類(lèi)著色劑。常用于果味水、果味粉、果子露、汽水、配制酒、糖果、糕點(diǎn)上彩裝、紅綠絲、罐頭、濃縮果汁、青梅等著色。
危害：研究發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期服用含有莧菜紅的食品有致癌性，會(huì)對(duì)人體造成極大傷害，尤其是對(duì)嬰幼兒來(lái)說(shuō)。
3.日落黃
日落黃又名食用黃色3號(hào)，從外觀上看為橙紅色粉末或顆粒，為水溶性偶氮類(lèi)著色劑。常用于果味型飲料（液、固體）、果汁型飲料、汽水、配制酒、糖果、糕點(diǎn)上彩裝、紅綠絲、罐頭、濃縮果汁、青梅、冰激凌和藥品的著色。
危害：如長(zhǎng)期服用含有日落黃的食品，可引起過(guò)敏、腹瀉等癥狀，當(dāng)攝入量過(guò)大，超過(guò)肝臟負(fù)荷時(shí)，會(huì)在體內(nèi)蓄積，對(duì)腎臟、肝臟產(chǎn)生一定傷害。
4.赤蘚紅
赤蘚紅，從外觀上看為紅色或紅褐色的顆?；蚍勰珴甚r艷，常用于飲料、配制酒和糖果等食品著色，以提高其感官性。
危害：如長(zhǎng)期服用含有赤蘚紅的食品，可影響神經(jīng)系統(tǒng)，容易引起好動(dòng)、情緒不穩(wěn)定、注意力不集中、自制力差、行為怪癖、食欲減退等不良癥狀。
5.檸檬黃
檸檬黃又稱(chēng)酒石黃，從外觀上看為鮮艷的嫩黃色，常用于食品、飲料、藥品、化妝品、飼料、煙草、玩具、食品包裝材料等著色，也用于羊毛、蠶絲的染色。
危害：如長(zhǎng)期服用含有檸檬黃的食品，可導(dǎo)致焦慮、偏頭痛、憂郁癥、視覺(jué)模糊、哮喘、發(fā)癢、四肢無(wú)力、蕁麻疹、窒息感等癥狀。
6.新紅
新紅從外觀上看為紅色粉末，易溶于水。常用于飲料、配制酒、糖果、青梅、山楂制品等食品著色。
危害：如長(zhǎng)期服用含有新紅的食品，可對(duì)胃腸道產(chǎn)生不良影響，還可影響生育能力。
7.靛藍(lán)
靛藍(lán)又名食品藍(lán)1號(hào)，從外觀上看為藍(lán)色粉末，常用于食品、醫(yī)藥和印染工業(yè)。在食品中常用于腌制小菜、果汁（味）飲料類(lèi)、碳酸飲料等。
危害：如長(zhǎng)期服用含有靛藍(lán)的食品，可引起胃腸道刺激，惡心，嘔吐和腹瀉等癥狀。
8.亮藍(lán)
亮藍(lán)又名食用藍(lán)色2號(hào)，從外觀上看為深紫色至青銅色顆粒或粉末，常用于食品、藥品、化妝品等行業(yè)中，在食品中常用于糕點(diǎn)、糖果、飲料等的著色。
危害：長(zhǎng)期服用含有亮藍(lán)的食品可導(dǎo)致瀉性、突性（基因突變）或致癌性。